원두커피 좋아하시죠? 보통 커피 머신을 사용하셔서 많이 드실 거예요.
우리가 가정에서 직접 내 손으로 즐길 수 있는 홈카페 스타일인 핸드드립 커피 추출 방법이 있어요. 궁금하시죠?
가정에서 즐길 수 있는 홈카페 경험을 위한 핵심은 바로 '핸드드립 커피'인데요.
핸드드립 커피는 특별한 맛과 아름다운 추출 과정이에요.
많은 커피 애호가들의 사랑을 받고 있죠.
그래서 준비해 봤어요.
핸드드립 원두커피의 추출 방법과 필요한 도구,
그리고 맛있는 원두커피를 내리기 위한 팁들을 공유하고자 합니다.
원두커피 핸드드립 추출 준비물
먼저, 추출이라는 것은 원두커피 내리기 위해 물을 붓는 과정을 말해요.
핸드드립 커피를 추출하기 위해 필요한 주요 도구는 다음과 같습니다.
원두커피
그라인더
드리퍼
서버
드립포트
필터
이러한 도구들은 커피의 맛과 향을 최적화하는 데 중요한 역할을 합니다.
밑에 준비물 사진을 넘겨 가면서 보세요.
간단하게 설명하면,
- 원두커피 알갱이를 그라인더에 갈아요.
- 그다음에 드리퍼에 필터를 낀 후, 간 원두커피를 넣어요.
- 드리퍼 밑에 서버를 받쳐요.
- 드립포트의 끓은 물을 부어요.
원두커피 추출 종류
커피 추출 방법에는 크게 두 가지가 있습니다.
머신드립과 핸드드립이 있어요.
머신드립은 커피 메이커를 사용하는 방법이고, 핸드드립은 수작업을 사용하는 방법이에요.
핸드드립은 커피 맛을 세밀하게 조절할 수 있다는 장점이 있어요.
그래서 오늘은 핸드드립 방법으로 원두커피 추출하는 과정에 대해 알아볼 거예요.
원두커피 드리퍼 선택
드리퍼의 모양은 커피 추출 시 물의 속도를 결정해요.
그리고 맛에 직접적인 영향을 미칩니다.
다양한 형태의 드리퍼가 있는데요. 가장 대표적인 것은 '멜리타, 칼리타, 고노, 하리오'입니다.
각각의 드리퍼는 물의 흐름과 추출 속도에 영향을 주어 커피의 맛을 다르게 합니다.
원두커피 추출 방법
물 붓는 방법
핸드드립 커피를 추출할 때 물을 붓는 방법은 매우 중요합니다.
'나선형, 동전 드립, 스프링, 점 드립' 등 여러 방법이 있으며, 각각 다른 맛의 커피를 만들어냅니다.
그 외에도 다양한 방법이 있을 수 있는데, 처음에는 이 대표적인 방법으로만 해도 좋고요. 차츰 응용하시면 됩니다.
뜸 들이기
원두커피 추출 직전에 '뜸 들이기' 과정이 있어요.
뜸 들이기는 커피 맛을 좋게 하는 중요한 과정입니다.
이는 원두커피 전체를 적셔주는 과정인데요. 물을 적게 하여 전체를 적셔줄 정도만 부어주셔야 합니다.
이때 필터 쪽에 물을 부으시면 안 됩니다.
원두커피 추출 팁
커피양: 한 잔 당 7~15g, 일반적으로 10g 사용
추출시간: 약 2~3분 정도
물의 온도 : 약 85~95도 정도
진한 맛을 원하시면 약 90도 이상, 부드러운 맛은 약 90도 이하로 조절하시는 것이 좋습니다.
추출할 물의 양: 한 잔 당, 약 100~150mL 정도
핸드드립 추출 방법으로 원두커피를 마시면 커피 맛도 좋지만, 무엇보다도 홈카페 분위기를 만들 수 있다는 장점이 있어요.
그래서 시간 되실 때 한 번 꼭 해보세요. 우리 집이 카페로 바뀌는 경험을 하실 거예요.